Are Potatoes Really Vegetables? A Debate with Health Implications
🥔🌽🍟 The Great Potato Debate: Vegetable or Something More? 🍟🌽🥔 Potatoes, beloved by Americans, have long held a special place on our plates.
In fact, they’re the undisputed champions of vegetables in the United States, with each person devouring nearly 50 pounds of these tubers in 2019, overshadowing even tomatoes. But, dear readers, here’s the twist: should we really classify potatoes as vegetables?
🤔 🥦🍠 That’s the Burning Question! 🍠🥦 Enter the U.S.
Dietary Guidelines Advisory Committee, on a mission to keep our diets healthy and up-to-date with the latest research. Every five years, they revamp their recommendations, and 2025 is the next big date.
In the heart of their deliberations is the potato conundrum. While most experts agree they’re vegetables, a heated debate rages on, driven by concerns for public health, especially in a nation where over 40% of adults are considered obese.
🍏🥔 The Nutritional Story of Potatoes 🥔🍏 Potatoes do bring some nutritional perks to the table. They’re a source of carbohydrates, boasting vitamins C and B6, along with essential minerals like potassium, magnesium, and iron.
Yet, the majority of potatoes in the U.S. end up processed, with nearly half of them becoming those irresistible french fries.
🍟 🍎🥕 The Health Quandary 🥕🍎 To keep chronic diseases at bay, the World Health Organization and the U.N. Food and Agriculture Organization suggest munching on about 14 ounces of fruits and veggies daily.
However, they explicitly exclude potatoes and other starchy tubers from this count. The debate is real!
Jerold Mande, CEO of Nourish Science and a nutrition professor at Harvard, believes potatoes are vegetables but supported keeping them off the WIC voucher program during the Obama era. Why?
Because there’s no potato scarcity, there’s an excess. 🥔💸 🥔🧐 The Political Saga of the Humble Spud 🧐🥔 The history of the American spud is as dramatic as any Marvel or DC Comics storyline.
Back in 2006, the National Academy of Medicine decided white potatoes shouldn’t be part of the WIC program, leading to congressional uproar. In 2011, Congress defied the USDA’s recommendation for school lunches to limit potatoes.
The potato’s fate hung in the balance until 2015, when it made a comeback in WIC, as long as it’s free from added sugars, fats, or oils. 🥔💥 So, what’s the deal?
“It’s all about political power,” says Mande. “Nobody’s banning potatoes.
We’re just saying, if you’re adding more veggies to the plate, maybe not potatoes.” Kam Quarles, CEO of the National Potato Council, argues that past efforts to limit potatoes in nutrition programs were political moves, not based on science. He insists that reclassifying potatoes would hurt school districts and nutritional programs, impacting food-insecure Americans.
🥔👥 🍽️ The Future of Potatoes on Your Plate 🍽️ The Advisory Committee is mulling over changes to food groups and considering the “interchangeability of starchy vegetables and grains.” Quarles, from the Potato Council, vehemently disagrees, emphasizing that starchy vegetables and grains have distinct roles in our diets. The USDA hasn’t weighed in on the matter yet.
🥦🌽 🥗🥔 A Nutrient-Rich Perspective 🥔🥗 Katherine Balantekin, a dietitian and professor, argues for a balanced approach. She suggests Americans should diversify their veggie intake and cut back on processed foods.
But she also points out that potatoes can be packed with nutrients and highlights the issue of food vilification in nutrition. 🤷♀️🥗 📜📢 The Verdict Awaits 📢📜 When will the U.S.
Dietary Guidelines Advisory Committee deliver its final word? Will reclassifying potatoes change the $100 billion potato industry?
For now, potatoes, whether vegetables or not, are firmly rooted in American diets, often in irresistible forms. As Dolly Parton once said, “Every diet I’ve ever fallen off of has been because of a potato…
Potato, potato, potato!
NOW IN Japanese
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大ジャガイモ論争：野菜かそれ以上か？ アメリカ人に愛されてきたジャガイモは、長らく私たちの食卓で特別な存在でした。
実際、アメリカでは2019年に1人あたり約50ポンドものこの塊茎を食べ、トマトさえも上回る、野菜の不動のチャンピオンです。しかし、親愛なる読者の皆さん、ここで転換点があります：ジャガイモは本当に野菜と分類すべきでしょうか？
それが焦点です！ アメリカ食事ガイドライン諮問委員会が登場しました。
彼らの使命は、私たちの食事を健康的かつ最新の研究に合わせることです。彼らは5年ごとに勧告を見直し、2025年が次の大きな日です。
彼らの審議の中心にあるのがジャガイモの難問です。ほとんどの専門家はそれらを野菜と考えていますが、肥満率が40％以上の国で、公衆衛生に対する懸念から、激しい論争が続いています。
ジャガイモの栄養物語 ジャガイモは食事にいくつかの栄養的な利点をもたらします。それらは炭水化物の源であり、ビタミンCとB6を誇り、カリウム、マグネシウム、鉄などの必須ミネラルも含んでいます。
しかし、アメリカのほとんどのジャガイモは加工され、そのほとんどが魅力的なフライドポテトになります。
健康のジレンマ 慢性疾患を防ぐために、世界保健機関と国際連合食品農業機関は1日に約14オンスの果物と野菜を摂ることを提案しています。
ただし、彼らはジャガイモやその他のでんぷん質のある塊茎を明示的に除外しています。この論争は現実的です！
ハーバードの栄養学教授であるジェロルド・マンデは、ジャガイモは野菜であると考えていますが、オバマ時代にWICバウチャープログラムから排除されることを支持しました。なぜなら、ジャガイモが不足しているわけではなく、過剰に存在しているからです。
謙虚なジャガイモの政治サーガ アメリカのジャガイモの歴史は、マーベルやDCコミックのストーリーラインと同じくらいドラマチックです。
2006年、国立医学アカデミーは白いジャガイモをWICプログラムの一部にすべきではないと判断し、議会が大騒ぎになりました。2011年、議会は学校給食でジャガイモを制限するUSDAの勧告に反抗しました。
ジャガイモの運命は2015年までぶら下がり、それがWICに復帰しました、ただし、添加された糖分、脂肪、または油を含まない場合です。では、何が問題なのでしょうか？
「それは政治的な権力の問題です」とマンデは言います。「誰もがジャガイモを禁止しているわけではありません。
単に、お皿に野菜を追加する場合、ジャガイモではないかもしれません。」 全米ジャガイモ協議会のCEOであるカム・クワールズは、栄養プログラムでジャガイモを制限しようとする以前の努力は科学に基づかない政治的な行動であると主張しています。彼はジャガイモの再分類が学校地区と栄養プログラムに影響を与え、食品不安のあるアメリカ人に影響を与えるだろうと言っています。
皿の中のジャガイモの未来 諮問委員会は食品グループの変更を検討し、「でんぷん質の野菜と穀物の相互変換性」を考慮しています。ジャガイモ協議会のクワールズはこれに強く反対し、でんぷん質の野菜と穀物には食事において異なる役割があると強調しています。USDAはまだこの問題について意見を述べていません。
栄養価のある視点 栄養士で教授のキャサリン・バランテキンは、バランスの取れたアプローチを提案しています。彼女はアメリカ人が野菜摂取を多様化し、加工食品を減らすべきだと提案しています。
ただし、ジャガイモは栄養豊富である可能性があり、栄養学における食品の非難の問題を強調しています。
判決は待たれる 米国食事ガイドライン諮問委員会は最終的な判決をいつ下すのでしょうか？ジャガイモを再分類すると1000億ドルのジャガイモ業界にどのような影響があるでしょうか？
今のところ、ジャガイモは野菜であろうとなかろうと、アメリカの食事に firmly rooted しており、魅力的な形でよく登場します。ドリー・パートンが言ったように、「私がダイエットから脱落したすべてはジャガイモのせいです.
NOW IN Spanish
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El Gran Debate de las Papas: ¿Verdura o Algo Más? Las papas, queridas por los estadounidenses, han ocupado durante mucho tiempo un lugar especial en nuestros platos.
De hecho, son los campeones indiscutibles de las verduras en los Estados Unidos, con cada persona consumiendo casi 50 libras de estos tubérculos en 2019, superando incluso a los tomates.
Pero, queridos lectores, aquí está el giro: ¿realmente deberíamos clasificar las papas como verduras?
¡Esa es la Gran Pregunta! Entra en escena el Comité Asesor de Directrices Alimentarias de los EE.
UU.
, en una misión para mantener nuestras dietas saludables y actualizadas con las últimas investigaciones. Cada cinco años, revisan sus recomendaciones, y el 2025 es la próxima gran fecha.
En el corazón de sus deliberaciones se encuentra el dilema de las papas.
Si bien la mayoría de los expertos están de acuerdo en que son verduras, un acalorado debate continúa, impulsado por preocupaciones por la salud pública, especialmente en una nación donde más del 40% de los adultos se consideran obesos.
La Historia Nutricional de las Papas Las papas aportan algunos beneficios nutricionales a la mesa. Son una fuente de carbohidratos, con vitaminas C y B6, junto con minerales esenciales como potasio, magnesio y hierro.
Sin embargo, la mayoría de las papas en los EE.
UU. terminan siendo procesadas, con casi la mitad convirtiéndose en esas irresistibles papas fritas.
El Dilema de la Salud Para mantener a raya las enfermedades crónicas, la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura sugieren consumir alrededor de 14 onzas de frutas y verduras al día.
Sin embargo, excluyen explícitamente a las papas y otros tubérculos féculentos de este recuento.
¡El debate es real!
Jerold Mande, CEO de Nourish Science y profesor de nutrición en Harvard, cree que las papas son verduras, pero apoyó mantenerlas fuera del programa de vales WIC durante la era de Obama. ¿Por qué?
Porque no hay escasez de papas, hay un exceso.
La Saga Política del Humilde Tubérculo La historia de la papa estadounidense es tan dramática como cualquier trama de Marvel o DC Comics.
En 2006, la Academia Nacional de Medicina decidió que las papas blancas no deberían formar parte del programa WIC, lo que provocó una gran controversia en el Congreso. En 2011, el Congreso desafió la recomendación del USDA de limitar las papas en los almuerzos escolares.
El destino de la papa estuvo en equilibrio hasta 2015, cuando regresó al programa WIC, siempre y cuando estuviera libre de azúcares, grasas u aceites añadidos.
Entonces, ¿cuál es el trato?
Todo se trata del poder político, dice Mande. Nadie está prohibiendo las papas.
Solo estamos diciendo que si estás añadiendo más verduras al plato, tal vez no las papas.
Kam Quarles, CEO del Consejo Nacional de la Papa, argumenta que los esfuerzos pasados para limitar las papas en los programas de nutrición fueron movimientos políticos, no basados en la ciencia. Insiste en que reclasificar las papas perjudicaría a los distritos escolares y a los programas de nutrición, afectando a los estadounidenses con inseguridad alimentaria.
️ El Futuro de las Papas en Tu Plato ️ El Comité Asesor está considerando cambios en los grupos alimenticios y la “intercambiabilidad de las verduras féculentas y los cereales”.
Quarles, del Consejo de la Papa, discrepa vehementemente, enfatizando que las verduras féculentas y los cereales tienen roles distintos en nuestras dietas. El USDA aún no se ha pronunciado sobre el asunto.
Una Perspectiva Rica en Nutrientes Katherine Balantekin, dietista y profesora, aboga por un enfoque equilibrado.
Sugiere que los estadounidenses deben diversificar su consumo de verduras y reducir los alimentos procesados.
Pero también señala que las papas pueden estar llenas de nutrientes y destaca el problema de la vilificación de los alimentos en la nutrición. ♀️ El Veredicto Espera ¿Cuándo entregará el Comité Asesor de Directrices Alimentarias de los EE.
UU.
su palabra final? ¿Cambiará la reclasificación de las papas la industria de las papas de $100 mil millones?
Por ahora, las papas, ya sean verduras o no, están firmemente arraigadas en las dietas estadounidenses, a menudo en formas irresistibles.
Como dijo una vez Dolly Parton, “Cualquier dieta de la que me haya desviado ha sido por culpa de una papa..
NOW IN Mandarin Chinese
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大土豆辩论：蔬菜还是其他？土豆一直以来都是美国人心爱的食物，长期以来一直在我们的餐桌上占有特殊地位。
事实上，它们在美国被公认为是无可争议的蔬菜冠军，每个人在2019年吃了将近50磅的土豆，甚至超过了番茄。但亲爱的读者们，这里有一个转折：我们真的应该将土豆归类为蔬菜吗？
这就是燃烧的问题！让我们来看看美国膳食指南咨询委员会，他们的使命是保持我们的饮食健康，并根据最新的研究不断更新建议。他们每五年会更新他们的建议，而2025年是下一个重要日期。
在他们的讨论中，土豆的问题是核心问题。虽然大多数专家都同意它们是蔬菜，但围绕着这个问题有激烈的争论，主要是出于对公共健康的担忧，特别是在一个超过40%的成年人被认为是肥胖的国家。
土豆的营养故事：土豆确实为我们提供了一些营养。它们是碳水化合物的来源，含有维生素C和B6，还有钾、镁和铁等必需矿物质。
然而，美国大多数土豆最终被加工，其中近一半变成了那些令人难以抗拒的薯条。
健康困境：为了防止慢性疾病，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议每天摄入约14盎司的水果和蔬菜。
然而，他们明确排除了土豆和其他淀粉类块茎。这争论真实存在！
杰罗尔德·曼德（Jerold Mande），Nourish Science的首席执行官和哈佛大学的营养学教授，认为土豆是蔬菜，但在奥巴马时代支持将它们排除在WIC券计划之外。为什么？
因为没有土豆短缺，而是过剩。土豆的政治传奇：美国土豆的历史就像漫威或DC漫画故事情节一样引人注目。
早在2006年，国家医学院决定白薯不应该包括在WIC计划中，这引发了国会的骚动。2011年，国会违抗了美国农业部限制学校午餐中土豆数量的建议。
土豆的命运一直悬而未决，直到2015年，当它回归到WIC计划中，只要它不含有添加的糖、脂肪或油。那么，问题是什么？
“这都是关于政治权力的问题，”曼德说。“没有人会禁止土豆。”
我们只是说，如果你要在餐盘上加更多的蔬菜，也许不要吃土豆。国家土豆委员会的首席执行官卡姆·奎尔斯（Kam Quarles）坚称，过去限制营养计划中土豆的努力是出于政治目的，而不是基于科学。他坚持认为重新分类土豆将会伤害学区和营养计划，影响食品不安全的美国人。
土豆在你的餐盘上的未来：咨询委员会正在考虑食物组的变化，并考虑“淀粉类蔬菜和谷物的可互换性”。但来自土豆委员会的奎尔斯坚决反对，强调淀粉类蔬菜和谷物在我们的饮食中有不同的角色。美国农业部尚未就此问题发表意见。
富含营养的观点：凯瑟琳·巴兰特金（Katherine Balantekin），一名营养师和教授，主张采取平衡的方法。她建议美国人应该多样化他们的蔬菜摄入，减少加工食品的摄入。
但她还指出，土豆可以富含营养，强调了在营养方面的食物恶化问题。判决仍待定：美国膳食指南咨询委员会何时会发表最终意见？重新分类土豆会改变价值1000亿美元的土豆产业吗？
目前，无论土豆是蔬菜还是其他，它们都已经牢牢扎根在美国的饮食中，通常以令人难以抗拒的形式存在。正如多莉·帕顿（Dolly Parton）曾说过：“我每次放弃的饮食都是因为土豆…”
土豆，土豆，土豆！
